Gemüse - Kinder mögen es oft nicht. Was ist der Grund und was kannst du tun?

Abneigungen gegen bestimmte Lebensmittel sind im Kindesalter nicht ungewöhnlich. Kaum sind die Kinder aus dem Babyalter heraus, wird das Gemüse am Tellerrand liegengelassen. Meist ziehen sich diese Ernährungsgewohnheiten bis in das Kindergartenalter. Dabei ist Gemüse bei Kindern in der Entwicklungsphase sehr wichtig. Wir erklären, warum viele Kinder kein Gemüse mögen und was du dagegen tun kannst.

Gemüse - Warum wollen Kinder kein Gemüse essen?

„Warum will mein Kind kein Gemüse mehr essen?“ - diese Frage stellen sich vermutlich viele Eltern, wenn das Gemüse plötzlich von den eigenen Kindern verweigert wird. Doch warum ist das so?

Dieses Verhalten ist vermutlich teilweise evolutionsbedingt. Der Homo sapiens wächst nicht in einem festen Habitat auf, wodurch es überall ein anderes Nahrungsaufgebot gibt. Aus diesem Grund müssen Kinder die Welt auf eigenen Beinen erkunden. Denn es gibt nicht nur nahrhafte Lebensmittel, sondern auch giftige Lebensmittel. Evolutionsbedingt verfügen wir über ein eigenes Schutzprogramm. Hierbei lautet Regel Nummer 1: Unbekanntes vermeiden & Regel Nummer 2: Bitteres vermeiden. Bitterstoffe stehen in der Natur für etwas Giftiges. Aus diesem Grund reagieren die Geschmacksknospen ab dem zweiten Lebensjahr gegenüber Bitterstoffen sehr empfindlich. Dies erklärt, weshalb Gemüse von vielen Kindern nach dem ersten Lebensjahr abgelehnt wird.

Tipps: Gemüse für Kinder attraktiver gestalten

Das Gute vorweg: Die Ablehnung des Gemüses wird mit der Zeit vergehen. Es ist allemal bekannt, dass Kinder viel von ihren Eltern und ihrem Umfeld übernehmen. So funktioniert es auch beim Thema Ernährung. Kinder beobachten das Essverhalten ihrer Bezugspersonen. Sie beobachten die Stimmung des Gegenübers während des Essens. Scheint die Person entspannt oder gestresst? Denn wenn die Erwachsenen bei dem Konsum von Gemüse gestresst sind, kann es für ein Kind nichts Gutes sein, oder?

Nachfolgend erhältst du 9 Tipps, wie du Gemüse für deine Kinder attraktiver gestalten kannst:

1. Überprüfe dein eigenes Essverhalten - Isst du gern oder ungern Gemüse? Kommt des Öfteren Fast Food auf dem Tisch? Sei eine Vorbildfunktion.
2. Probiere eine vielfältige Auswahl an Gemüsesorten aus - aber nicht nur, um deine Kinder zufriedenzustellen, sondern für die ganze Familie. Beobachte dein Kind nicht beim Probieren - es soll eine lockere Atmosphäre entstehen.
3. Mit milden, farblich ansprechenden Gemüsesorten beginnen, wie z.B. Karotten, Süßkartoffeln, Paprika oder Hokkaido-Kürbis.
4. Nicht nur gekochtes Gemüse für Kinder anbieten, gerne auch Rohkost testen oder Smoothies - dies gilt auch für Obst.
5. Gemüse für Kinder als Fingerfood servieren und optisch aufwerten, z.B. durch Gurkensterne, denn das Auge isst mit!
6. Spannende Abenteuer aus Mahlzeiten machen - Lieblingsfiguren Ihrer Kinder einbauen z.B. Prinzessin Lillifee liebt ihre Elfentorte oder ihre Zauberspeise (mit Elfentorte ist z.B. eine Gemüsetarte gemeint).
7. Gemeinsam kochen - Kinder beim Kochen helfen und probieren lassen.
8. Wichtig: Dein Kind nicht unter Druck setzen und positive Formulierungen verwenden.
9. Geduld haben, bis das Gemüse von deinen Kindern gemocht wird - auf keinen Fall zum Aufessen zwingen!

Rezepte - Gemüse für Kinder schmackhaft zubereiten

Du suchst noch nach leckeren, einfachen Rezepten, um Gemüse für Kinder schmackhaft zu machen? Es folgen drei leckere Rezepte – hier können die Kinder auch beim Kochen mithelfen:

1. Gemüselöwe: Perfekt für den kleinen Hunger geeignet. Der Gemüselöwe ist leicht zubereitet und für Kinderaugen sehr ansprechend gestaltet. Einfach einen leckeren Dip zubereiten, diesen in eine kleine Schüssel füllen und in der Mitte eines Tellers platzieren. Nun ausreichend Gemüsestifte schneiden und rings um den Dip zurechtlegen. Diese bilden die Löwenmähne. Aus Salzcracker werden die Augen und Ohren des Löwen gestaltet und aus Oliven die Pupillen. Das restliche Löwengesicht wird aus Mozzarella, Paprika, Schnittlauch und einem Stück Olive kreiert - und fertig ist der leckere Snack!
2. Gemüsewaffeln: Waffeln gehen doch bekannterweise immer, vor allem bei Kindern. Dieses Mal in der herzhaften Version, aber genauso schnell und lecker zubereitet. Einfach Gemüse nach Wahl raspeln und mit Eiern, Backpulver, Mehl und bei Bedarf Gewürzen vermengen, bis ein Teig entsteht. Anschließend ausbacken und mit Kräuterquark servieren.
3. Grüner Smoothie: Grüne Smoothies sind einfach zuzubereiten. Du benötigst lediglich: Gemüse und Obst deiner Wahl sowie Wasser oder Apfelsaft. Anschließend alles mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Du kannst hier zum Beispiel Bananen mit Beeren, Spinat, Gurke und Wasser für deinen Smoothie verwenden. Achte darauf, dass der Smoothie für deine Kinder süß genug und die Konsistenz nicht zu dickflüssig ist.

Die Kinder können beim Kochen und Zubereiten der Rezepte einfach eingebunden werden. Sei es beim Anrichten des Gemüselöwen oder beim Werfen von Obst und Gemüse in den Mixer. Selbst zubereitet schmeckt es deinen Kindern bestimmt besser.